wayne 唯寧滴窩~＊

關於師大夜市龍泉街低月亮蝦餅師大夜市美食 關於師大夜市龍泉街低月亮蝦餅 有朋友跟我說在師大夜市龍泉街靠近和平東路那邊有開了一家專賣月亮蝦餅的攤子 .......有人去吃過嗎???評價如何勒???好吃嗎???麻煩大家告訴我唷!!!!!!!謝謝^00^
師大夜市的「月亮蝦餅」很好吃！

熱愛美食的我，上上禮拜有去吃過，口味還不錯喔！

順便跟你說一個相關的消息，是我昨天才知道的：泰國觀光局證實，「月亮蝦餅」是道地的台菜！

█月亮蝦餅，台灣發亮！

　 明明是泰國菜，怎麼會在台灣紅不讓？ 原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成，現在已一躍成為泰式料理小天后、人氣王，是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔！

天氣熱了，難免想吃又酸又辣的泰國菜，在台灣的泰國菜裡，又屬月亮蝦餅人氣指數最高，蝦餅到底有何魔力能成為點菜率第一名？ 不僅如此，台菜裡也有老菜「金錢蝦餅」，香港和越南蝦餅則以「百花鑲油條」、「蔗蝦」形式存在，這些可都是蝦餅的姊妹品喔！

█泰國沒有「月亮蝦餅」! 蝦餅由來不可考，但據泰國觀光局表示，泰國從來沒有「月亮蝦餅」這道菜，只不過泰國菜在台灣屬於「顯學」，因此會有一些緬甸、越南菜混入台灣的泰國料理內，再加上適合台灣人口味，就使得台式泰國菜滿街跑。

泰國菜之所以盛行，主要跟早年來台的泰國華僑有關，他們來台主要謀生方式之一，就是賣泰國菜，而餐廳訓練的泰國料理師傅，慢慢也都學成出師，開起自己的小店，加上年輕人喜歡重口味的麻、辣、酸，也因此坊間泰國餐廳林立。

█「月亮蝦餅」為什麼叫「月亮」？ 據說是蝦餅在還沒有炸透時，一整片白白圓圓的，就好像滿月一樣，所以又稱為「月亮蝦餅」，不過上桌前都像披薩那樣，切成多片，再反面擺飾，尖口朝外，方便取用。

這道菜早在十多年前就有，不過近五年才開始火紅，成為必點菜色。

月亮蝦餅也有流行款，早期蝦餅餡薄，蝦肉打成蝦泥；現在競爭激烈，蝦餅講求厚度，就像日本炸豬排也要有足夠的厚度，肉汁才能封住，蝦肉不能完全打成蝦泥，要帶點不均勻的蝦粒，吃起來才覺得貨真價實，這不只是蝦餅，小籠包的豬肉餡，也開始從豬絞肉走向顆粒，增添咬感。

據說，這款「台式月亮蝦餅」已經紅回泰國，泰國的華人觀光區內，部分餐廳也吃得到。

但對許多泰國人而言，從沒見過「月亮蝦餅」，卻成為台灣人見人愛的「泰國菜」，實在感到不可思議；就像中國人看外國人吃中國菜，最後都要來個幸運餅，一樣百思不得其解。

參考資料 http://www.ysl.tw/papa/papa-2006.08.04-1.html

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